茶洋窯探史

 

 

一、窯址

從宋元時期福建黑釉瓷的黃金時代壹路走來，它就是與建陽水吉窯、武夷山遇林窯等比肩齊名的茶洋窯,也叫南平窯、葫蘆山窯。茶洋窯位於福建省南平市東南約25公裏，分布在茶洋自然村的東、西、北三面環山的山坡處，南臨南福鐵路及閩江。創燒於北宋中期，是壹個以青釉、青白釉、黑釉器共存，集龍泉窯、景德鎮窯、建窯、磁州窯和吉州窯等窯系於壹身的民間窯場，憑借優越的自然地理條件、便利的水運交通，除了閩江便利的水運條件，豐富的瓷土資源以及茂密的植被資源等，為茶洋窯的創燒和發展提供了必要的原料和燃料保障。其產品不僅供應國內市場，還銷往海外。從宋至清，茶洋窯的發展壯大延續了數百年。據民國《南平縣誌》“茶洋驛在縣治東南金砂裏，宋為金砂驛，元間改今名”，見證了古代海上絲綢之路的榮光。

茶洋窯作為福建北部頗具規模的民間窯場，古代文獻中沒有記載，其窯址為1980年福建省文物普查時發現(福建省博物館、南平市文化館：《福建南平宋元窯址調查簡報》，《福建文博》1983年第1期)。1995年到1996年，為配合閩江水口庫區的建設，福建省博物館曾在大嶺、安後兩處窯址進行過搶救發掘，發現了龍窯和作坊遺跡及大量的遺物，為認識茶洋窯的文化內涵提供了重要的實物資料(福建省博物館：《南平茶洋窯址1995-1996年度發掘簡報》，《福建文博》2000年第2期)。截至目前，茶洋窯共發現了八處窯址，主要分布在大嶺、安後、碗廠、生洋、馬坪、羅坑、新碗廠等相連的山丘處，以宋元時期以大嶺、安後為代表，清代的多見於新碗廠等窯址。

二、工藝

宋元時期福建陶瓷窯業生產達到鼎盛，青釉、青白釉和黑釉瓷三大類瓷品三足鼎立，茶洋窯吸收和融合了建窯、吉州窯、景德鎮窯等省內外窯系的制作技藝和風格特征，形成了自己濃郁的地方特色風格。

“茶洋窯以當地黃（黏）土、高嶺土、礦石釉加草木灰為原料，因為含鐵量和燒窯時保溫時間較長，所以釉中析出大量氧化鐵結晶，經窯火淬煉，窯變千變萬化，可以‘壹色釉進窯、壹窯出萬彩’。”茶洋窯的特點是薄胎古樸，施釉延續了建陽水吉建盞的露胎風格，茶洋窯茶盞的腹壁底部常常帶有明顯的輪旋痕，圈足較矮。此外，茶洋窯多數為束口盞，盞腹外壁的底部會切削成齊直臺面，與圈足呈直角相連，俗稱“平肩”，這是茶洋窯黑釉茶盞的重要特征。

 

三、器型與種類

茶洋窯創燒於北宋中期，主要的發展階段為宋元時期，燒造產品主要有黑釉、青釉、青白瓷，還兼燒白地黑花和綠釉等品種，從而形成多樣化的制瓷格局,入清後燒制過青花瓷。黑釉是宋元時期整個福建北部地區普遍燒制的瓷釉品種，我們都知道這其中以建窯的黑釉最為有名，享譽中外，不僅壹度進貢宮廷，而且還流傳至海外。茶洋窯即是在建窯的影響之下燒制大量的黑釉瓷，器物種類也較為多樣，以碗、盞為主，其他有杯、盤、碟、洗、壺、罐、爐、缽、盒、水註等。黑釉的釉色有烏黑、黑褐等，部分碗有兔毫，施釉不及底，多外壁釉層較厚。器胎因含鐵量較低，多呈灰色或灰白色，少量呈灰黑色，質感不及建窯的厚重。茶洋窯的黑釉品種中數量最多的當屬盞類，宋元時期燒制較多。宋代所生產的黑釉盞，和建窯的外形相似，多為敞口，口沿微束，斜弧腹，圈足;另有壹種比較特殊的黑釉盞，口沿施白釉，較為少見。而元代的盞多為敞口，弧腹，圈足。

青釉是宋元時期茶洋窯所燒制的另壹個重要瓷釉品種，受浙江龍泉窯的影響比較明顯。茶洋窯的青瓷釉色多呈青黃，也有青綠色的，釉層較薄，玻璃質感較好，有的釉面有開片，胎釉結合緊密，施釉多不及底。器物種類仍以碗、盤、碟等為主。裝飾手法有刻花、劃花、模印、堆貼等，常見紋飾有蓮瓣、菊花、卷草、水波紋等，有的碗內還印有“壽”、“卍”等文字。宋元時期在福建地區燒制龍泉窯系的青瓷窯口中，茶洋窯僅是其中之壹，浦城碗窯等、松溪九龍窯等都有燒制。

那些相對胎質厚重，釉色青中泛黃褐的碗，內滿釉，外施釉至下腹，利用刻花、劃花以及篦劃等手法進行裝飾，極其類似日本陶瓷學者所謂的“珠光青瓷”。這種青瓷福建地區有多個窯場燒制，其中以閩南地區的同安窯的最為有名。

宋元時期茶洋窯還受景德鎮窯的影響燒制青白瓷或白瓷。茶洋窯的青白瓷釉色青中閃白或白中泛青，釉面晶瑩透亮，有的溫潤似玉，有的有開片，胎質多潔白細膩，胎體較薄，胎釉結合緊密，火候較高，器物造型也顯得輕巧雅致。器物種類有碗、盤、碟、蓋碗、洗、缽、盞、盞托、高足杯等。除了素面器物，還采用印花、刻花、劃花等手法進行飾，紋樣有牡丹、蓮瓣、菊花、卷草、猴子、篦劃水波等。茶洋窯青白瓷的主要燒制階段在宋代，入元後燒制數量不及黑瓷大，但仍是該窯壹個重要的釉色品種。

除以上黑釉、青釉、青白瓷幾個重要的品種之外，宋元時期茶洋窯還燒制醬釉、茶葉末釉、白地黑花、醬釉剔刻花、綠釉等不同品種的瓷器。醬釉數量不是很多，主要器物以碗、盞、小碟為多，釉面呈醬色，光澤度不盡壹致，施釉同黑釉壹樣多僅至器物下腹。茶葉末釉也不多，有碗、盞、洗、高足杯等，釉面呈茶葉末色，有的木光，有的釉面有光澤，器胎有土黃、淺紅，相對比較粗。白地黑花瓷也就是釉下彩繪瓷，釉下不壹定全是黑彩，有的呈褐彩，茶洋窯燒制的數量不是很多，顯然是受磁州窯或吉州窯的影響才出現的。

  

 

四、傳播

茶洋窯不僅在宋元風靡壹時，借力海上絲綢之路，遠銷菲律賓、日韓等地，在福建陶瓷史、外銷瓷史乃至海外交通史上占據重要的地位。

“茶洋窯不僅以質取勝，而且量走四海，世界許多地方都可以見其蹤跡。”省博物院文物考古研究所所長、研究員樓建龍說。

專家介紹，韓國新安沈船曾打撈出壹批黑釉盞，證實與茶洋窯有關，而在日本備受推崇的國寶“灰被天目”，就是茶洋窯的產品。這是壹種束口黑釉盞，腹較深，釉色黑褐相交，釉面猶如被塗了壹層灰，故名“灰被”。日本“陶祖”加藤景正在日本鐮倉時代末期所創燒的“瀨戶天目”，正是仿自茶洋窯產品“灰被天目”。

根據省博物院文物考古研究所的研究成果，茶洋窯瓷器的沈船遺址不僅分布在福建平潭、龍海，廣東陽江及海南西沙群島，還包括韓國新安和泰安馬島、日本倉木崎、越南頭頓等處。可見，茶洋窯走向世界與宋代海上絲綢之路的興盛緊密相關。據《南平縣誌》記載，宋代在茶洋窯附近設有金砂驛，元代改為茶洋驛，便利的交通條件是茶洋窯產品遠銷海內外的重要因素。

 

五、傳承

茶洋窯制作技藝已被列入南平市第八批非物質文化遺產名錄，張建忠等4人成為延平區第壹批茶洋窯制作技藝代表性傳承人。在茶洋窯陶瓷協會組織下，茶洋窯的保護開發也得到了相關部門的重視。當地政府通過加大茶洋窯遺址保護力度、註重技藝傳承、推動茶洋窯產業發展、加大茶洋窯宣傳力度四個維度，挖掘茶洋窯的歷史文化內涵，讓茶洋窯在新時代煥發生機。

福州大學非遺研究首席專家陳吉說過，“如何讓文物活起來，保護和開發要相輔相成，要秉持保護優先、有序開發原則，將茶洋窯保護與旅遊產業結合起來，將茶洋窯遺址、驛道等資源整體開發利用，發掘茶洋窯海上絲綢之路的歷史元素，與茶洋窯周邊自然生態相得益彰，這樣綜合施策，讓文旅深度融合，才能做好茶洋窯保護開發這篇文章。與此同時，要挖掘茶洋窯資源優勢，研究恢復茶洋窯燒制技藝，提升文化產業發展水平，為鄉村振興開辟壹條產業振興的新路徑。”

(張小平，《中國建盞》主編，高級陶瓷工藝師、高級工藝美術師)